Beschaffung von Bio-Produkten, Beziehungen zu Erzeugern, Vertragsanbau, Arbeit vor Ort und Liefersicherheit.
Die Beschaffung eines Bio-Produkts erst zur Erntezeit mit der Suche nach Ware zu beginnen, reicht vor allem für Betriebe mit regelmäßigem Bedarf an Produkten mit bestimmten Eigenschaften oft nicht aus.
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