Viele Faktoren wie Anbaubedingungen auf dem Feld, Bedürfnisse des Erzeugers, Erntezeitpunkt, Menge und Qualität des Produkts nehmen Gestalt an, bevor das Produkt überhaupt das Lager erreicht.
Die Beziehung zum Erzeuger sollte bei der Beschaffung von Bio-Produkten daher nicht nur als Einkaufsbeziehung gesehen werden.
Das Produkt zu kennen beginnt damit, seine Quelle zu kennen
Ein Produkt erst bei der Übernahme zu bewerten, kann bedeuten, einen wichtigen Teil der Lieferkette zu übersehen.
Wer die Anbauregion, die Anbaubedingungen, die Erzeugungsperiode und die Kapazität des Erzeugers kennt, kann die Beschaffung fundierter planen.
Gerade bei Bio-Produkten ist es noch wichtiger, die Verbindung zwischen Erzeugung und Handel zu bewahren.
Wissen aus der Praxis schafft Mehrwert im Handel
Bei Agrarprodukten herrschen nicht jede Saison dieselben Bedingungen.
Wetter, Anbauflächen, Erträge, Erntezeitpunkt und Produktqualität können sich ändern. Wer diese Veränderungen am nächsten verfolgt, ist meist der Erzeuger.
Der direkte Austausch mit dem Erzeuger ist nicht nur wichtig, um zu erfahren, wann das Produkt bereit ist, sondern auch, um die Saison und den Zustand des Produkts besser zu verstehen.
Deshalb sehen wir die Beziehungen zu Erzeugern bei Biosmyrna nicht nur als Teil des Einkaufs, sondern als wichtigen Baustein der Lieferkette.
Vertrauen entsteht nicht einseitig
In einer langfristigen Lieferbeziehung entsteht Vertrauen nicht nur dadurch, dass der Käufer dem Erzeuger vertraut.
Auch der Erzeuger muss darauf vertrauen können, dass sein Handelspartner Wort hält, sein Produkt rechtzeitig abnimmt und Wert auf eine langfristige Beziehung legt.
Dieses gegenseitige Vertrauen ist vor allem bei regelmäßiger Belieferung ein wichtiger Vorteil.
Für uns bildet die rechtzeitige Erfüllung von Verträgen und Handelszusagen die Grundlage einer Beziehung, die wertvoller ist als kurzfristiger Gewinn.
Warum ist Vertragsanbau wichtig?
Bei manchen Produkten kann der Bedarf an regelmäßiger Belieferung mit bestimmten Eigenschaften eine Planung bereits in der Erzeugungsphase erfordern.
Vertragsanbau kann hier helfen, eine planbarere Beziehung zwischen Erzeuger und Käufer aufzubauen.
Werden Themen wie Anbauplanung, Menge, Qualitätserwartungen und Lieferung vorab geklärt, können Erzeuger und Käufer die Saison besser vorhersehbar steuern.
Für einen erfolgreichen Vertragsanbau reicht eine schriftliche Vereinbarung allein jedoch nicht aus. Die Parteien müssen während der Saison im Austausch bleiben und auftretende Bedingungen gemeinsam bewältigen können.
Beschaffung ist ein Prozess, der auf dem Feld beginnt
Dass ein Bio-Produkt den Kunden verlässlich erreicht, hängt neben Einkauf, Lagerung und Versand auch von der richtigen Steuerung der Erzeugungsquelle ab.
Deshalb betrachten wir die Lieferkette bei Biosmyrna nicht erst ab dem Punkt, an dem das Produkt ins Lager kommt.
Richtige Beschaffung ist für uns ein Prozess, der damit beginnt, Erzeuger und Produkt an der Quelle zu verstehen, und sich mit gegenseitigem Vertrauen, Kontinuität und der richtigen Geschäftsbeziehung fortsetzt.
