Tarladaki üretim koşulları, üreticinin ihtiyaçları, hasat dönemi, ürünün miktarı ve kalitesi gibi birçok unsur, ürün henüz depoya ulaşmadan önce şekillenmeye başlar.
Bu nedenle organik ürün tedarikinde üreticiyle kurulan ilişki, yalnızca bir satın alma ilişkisi olarak görülmemelidir.
Ürünü tanımak, kaynağını tanımakla başlar
Bir ürünü yalnızca teslim alındığında değerlendirmek, tedarik zincirinin önemli bir bölümünü gözden kaçırmak anlamına gelebilir.
Üretim yapılan bölgeyi, ürünün yetiştirme koşullarını, üretim dönemini ve üreticinin kapasitesini bilmek; tedarik planlamasının daha sağlıklı yapılmasına yardımcı olur.
Özellikle organik ürünlerde üretim ile ticaret arasındaki bağlantının korunması daha da önemlidir.
Sahadaki bilgi ticarete değer katar
Tarım ürünlerinde her sezon aynı koşullar oluşmaz.
Hava şartları, ekim alanları, verim, hasat zamanı ve ürün kalitesi değişebilir. Bu değişiklikleri en yakından takip eden taraf ise çoğu zaman üreticidir.
Üreticiyle doğrudan iletişim kurmak, yalnızca ürünün ne zaman hazır olacağını öğrenmek için değil; sezonu ve ürünün durumunu daha iyi anlamak için de önemlidir.
Biosmyrna’da üretici ilişkilerini bu nedenle yalnızca satın alma sürecinin bir parçası olarak değil, tedarik zincirinin önemli bir unsuru olarak görüyoruz.
Güven tek taraflı kurulmaz
Uzun vadeli bir tedarik ilişkisinde güven yalnızca alıcının üreticiye güvenmesiyle oluşmaz.
Üreticinin de karşısındaki ticari partnerin verdiği sözü tutacağına, ürününü zamanında değerlendireceğine ve uzun vadeli bir ilişki kurmaya önem verdiğine inanması gerekir.
Bu karşılıklı güven, özellikle düzenli ürün tedarikinde önemli bir avantaj sağlar.
Bizim için sözleşmelerin ve ticari taahhütlerin zamanında yerine getirilmesi, kısa vadeli ticari kazançtan daha değerli bir ilişkinin temelini oluşturur.
Sözleşmeli üretim neden önemlidir?
Bazı ürünlerde düzenli ve belirli özelliklere sahip tedarik ihtiyacı, üretim aşamasında planlama yapılmasını gerektirebilir.
Sözleşmeli tarım bu noktada üretici ile alıcı arasında daha planlı bir ilişki kurulmasına yardımcı olabilir.
Üretim planlaması, ürün miktarı, kalite beklentileri ve teslimat gibi konuların önceden ele alınması; hem üreticinin hem de alıcının sezonu daha öngörülebilir şekilde yönetmesine katkı sağlayabilir.
Ancak sözleşmeli tarımın başarılı olabilmesi için yalnızca yazılı bir anlaşmanın bulunması yeterli değildir. Tarafların sezon boyunca iletişim içinde olması ve ortaya çıkan koşulları birlikte yönetebilmesi gerekir.
Tedarik, tarladan başlayan bir süreçtir
Bir organik ürünün müşteriye güvenilir şekilde ulaştırılması; satın alma, depolama ve sevkiyat kadar üretim kaynağının doğru yönetilmesine de bağlıdır.
Bu nedenle Biosmyrna’da tedarik zincirine yalnızca ürünün depoya girdiği noktadan bakmıyoruz.
Bizim için doğru tedarik, üreticiyi ve ürünü kaynağında anlamakla başlayan; karşılıklı güven, süreklilik ve doğru ticari ilişkiyle devam eden bir süreçtir.
