Muchos elementos, como las condiciones de producción en el campo, las necesidades del productor, la época de cosecha y la cantidad y calidad del producto, empiezan a tomar forma antes de que el producto llegue al almacén.
Por eso, en el suministro de productos ecológicos, la relación con el productor no debe verse solo como una relación de compra.
Conocer el producto empieza por conocer su origen
Valorar un producto solo en el momento de recibirlo puede suponer pasar por alto una parte importante de la cadena de suministro.
Conocer la zona de producción, las condiciones de cultivo, el periodo de producción y la capacidad del productor ayuda a planificar mejor el suministro.
En los productos ecológicos, mantener el vínculo entre producción y comercio es todavía más importante.
La información del campo aporta valor al comercio
En los productos agrícolas las condiciones no son las mismas cada campaña.
El clima, las superficies sembradas, el rendimiento, la época de cosecha y la calidad del producto pueden cambiar. Y quien sigue más de cerca estos cambios suele ser el productor.
Comunicarse directamente con el productor es importante no solo para saber cuándo estará listo el producto, sino también para entender mejor la campaña y el estado del producto.
Por eso en Biosmyrna no vemos las relaciones con los productores solo como parte del proceso de compra, sino como un elemento importante de la cadena de suministro.
La confianza no se construye en una sola dirección
En una relación de suministro a largo plazo, la confianza no nace solo de que el comprador confíe en el productor.
El productor también tiene que creer que su socio comercial cumplirá su palabra, valorará su producto a tiempo y tiene interés en construir una relación a largo plazo.
Esta confianza mutua aporta una ventaja importante, sobre todo en el suministro regular de productos.
Para nosotros, cumplir a tiempo los contratos y los compromisos comerciales es la base de una relación que vale más que una ganancia comercial a corto plazo.
¿Por qué es importante la producción por contrato?
En algunos productos, la necesidad de un suministro regular y con características definidas puede exigir una planificación ya en la fase de producción.
En este punto, la agricultura por contrato puede ayudar a establecer una relación más planificada entre productor y comprador.
Tratar de antemano cuestiones como la planificación de la producción, la cantidad, las expectativas de calidad y la entrega puede ayudar tanto al productor como al comprador a gestionar la campaña de forma más previsible.
Sin embargo, para que la agricultura por contrato tenga éxito no basta con un acuerdo escrito. Las partes deben mantenerse en contacto durante toda la campaña y saber gestionar juntas las condiciones que surjan.
El suministro es un proceso que empieza en el campo
Que un producto ecológico llegue al cliente de forma fiable depende no solo de la compra, el almacenamiento y el envío, sino también de una gestión correcta de la fuente de producción.
Por eso en Biosmyrna no miramos la cadena de suministro solo desde el momento en que el producto entra en el almacén.
Para nosotros, un suministro correcto es un proceso que empieza por entender al productor y el producto en su origen y continúa con confianza mutua, continuidad y una relación comercial correcta.
