Molti elementi, come le condizioni di produzione in campo, le esigenze del produttore, il periodo di raccolta, la quantità e la qualità del prodotto, iniziano a prendere forma prima ancora che il prodotto arrivi in magazzino.
Per questo, nell'approvvigionamento di prodotti biologici, il rapporto con il produttore non va visto solo come un rapporto di acquisto.
Conoscere il prodotto inizia dal conoscerne l'origine
Valutare un prodotto solo al momento del ricevimento può significare trascurare una parte importante della filiera.
Conoscere la zona di produzione, le condizioni di coltivazione, il periodo di produzione e la capacità del produttore aiuta a pianificare meglio l'approvvigionamento.
Nei prodotti biologici, in particolare, mantenere il legame tra produzione e commercio è ancora più importante.
Le informazioni dal campo danno valore al commercio
Nei prodotti agricoli le condizioni non sono le stesse ogni stagione.
Clima, superfici seminate, rese, periodo di raccolta e qualità del prodotto possono cambiare. E chi segue più da vicino questi cambiamenti è spesso il produttore.
Comunicare direttamente con il produttore è importante non solo per sapere quando il prodotto sarà pronto, ma anche per capire meglio la stagione e lo stato del prodotto.
Per questo in Biosmyrna consideriamo i rapporti con i produttori non solo parte del processo di acquisto, ma un elemento importante della filiera.
La fiducia non si costruisce da una parte sola
In un rapporto di approvvigionamento a lungo termine la fiducia non nasce solo dal fatto che l'acquirente si fidi del produttore.
Anche il produttore deve credere che il partner commerciale manterrà la parola data, valorizzerà il suo prodotto nei tempi previsti e tiene a costruire un rapporto a lungo termine.
Questa fiducia reciproca offre un vantaggio importante soprattutto negli approvvigionamenti regolari.
Per noi rispettare nei tempi contratti e impegni commerciali è la base di un rapporto che vale più di un guadagno commerciale a breve termine.
Perché è importante la produzione a contratto?
Per alcuni prodotti, l'esigenza di un approvvigionamento regolare e con caratteristiche definite può richiedere una pianificazione già in fase di produzione.
A questo punto l'agricoltura a contratto può aiutare a costruire un rapporto più pianificato tra produttore e acquirente.
Affrontare in anticipo temi come pianificazione della produzione, quantità, aspettative di qualità e consegna può aiutare sia il produttore sia l'acquirente a gestire la stagione in modo più prevedibile.
Perché l'agricoltura a contratto funzioni, però, non basta un accordo scritto. Le parti devono restare in contatto per tutta la stagione e saper gestire insieme le condizioni che si presentano.
L'approvvigionamento è un processo che inizia nel campo
Far arrivare in modo affidabile un prodotto biologico al cliente dipende non solo da acquisto, stoccaggio e spedizione, ma anche dalla corretta gestione della fonte produttiva.
Per questo in Biosmyrna non guardiamo la filiera solo dal momento in cui il prodotto entra in magazzino.
Per noi un approvvigionamento corretto è un processo che inizia dal capire il produttore e il prodotto alla fonte e prosegue con fiducia reciproca, continuità e un rapporto commerciale corretto.
