Les conditions de production au champ, les besoins du producteur, la période de récolte, la quantité et la qualité du produit : de nombreux éléments prennent forme avant même que le produit n’arrive à l’entrepôt.
Dans l’approvisionnement en produits bio, la relation avec le producteur ne doit donc pas être vue comme une simple relation d’achat.
Connaître le produit commence par connaître sa source
N’évaluer un produit qu’au moment de sa réception peut revenir à négliger une partie importante de la chaîne d’approvisionnement.
Connaître la région de production, les conditions de culture, la période de production et la capacité du producteur aide à planifier l’approvisionnement de manière plus saine.
Pour les produits bio notamment, préserver le lien entre production et commerce est encore plus important.
L’information du terrain apporte de la valeur au commerce
Pour les produits agricoles, les conditions ne sont pas les mêmes chaque saison.
La météo, les surfaces semées, les rendements, la date de récolte et la qualité du produit peuvent varier. Celui qui suit ces évolutions au plus près est le plus souvent le producteur.
Communiquer directement avec le producteur est important non seulement pour savoir quand le produit sera prêt, mais aussi pour mieux comprendre la saison et l’état du produit.
C’est pourquoi, chez Biosmyrna, nous voyons les relations avec les producteurs non seulement comme une partie du processus d’achat, mais comme un élément important de la chaîne d’approvisionnement.
La confiance ne se construit pas à sens unique
Dans une relation d’approvisionnement à long terme, la confiance ne naît pas seulement de la confiance de l’acheteur envers le producteur.
Le producteur doit lui aussi être convaincu que son partenaire commercial tiendra parole, prendra son produit en temps voulu et tient à construire une relation durable.
Cette confiance mutuelle est un avantage important, notamment pour un approvisionnement régulier.
Pour nous, respecter dans les délais les contrats et engagements commerciaux est le fondement d’une relation plus précieuse qu’un gain commercial à court terme.
Pourquoi la production sous contrat est-elle importante ?
Pour certains produits, le besoin d’un approvisionnement régulier aux caractéristiques précises peut exiger une planification dès la phase de production.
La production sous contrat peut alors aider à établir une relation plus planifiée entre le producteur et l’acheteur.
Aborder à l’avance la planification de la production, la quantité, les attentes de qualité et la livraison peut aider le producteur comme l’acheteur à gérer la saison de manière plus prévisible.
Mais pour que la production sous contrat réussisse, un accord écrit ne suffit pas. Les parties doivent rester en contact tout au long de la saison et gérer ensemble les situations qui se présentent.
L’approvisionnement est un processus qui commence au champ
Faire parvenir un produit bio au client de manière fiable dépend autant de la bonne gestion de la source de production que de l’achat, du stockage et de l’expédition.
C’est pourquoi, chez Biosmyrna, nous ne regardons pas la chaîne d’approvisionnement seulement à partir du moment où le produit entre en entrepôt.
Pour nous, bien s’approvisionner est un processus qui commence par comprendre le producteur et le produit à la source, et qui se poursuit par la confiance mutuelle, la continuité et une juste relation commerciale.
