البذور الزيتية
بذور الكتان العضوية
بذور كتان مزروعة في ظروف الإنتاج العضوي؛ وهي بذور زيتية قيّمة تتميّز بمحتواها العالي من الزيت والألياف والبروتين النباتي، وتُوظَّف في مجالات استخدام مختلفة، وفي مقدمتها صناعتا الأغذية والأعلاف.
معلومات عامة
بذور الكتان العضوية بذور زيتية تُزرع وفق معايير الإنتاج العضوي، ويمكن توظيفها مباشرة أو بعد معالجتها بحسب الغرض من الاستخدام. وتُفضَّل في تطبيقات الغذاء وتغذية الحيوانات بوجه خاص بسبب محتواها من الزيت وملمحها الغذائي الخاص.
ويمكن تمرير بذور الكتان بعمليات التنظيف أو الطحن أو العصر أو طرق معالجة أخرى بحسب الغرض من الاستخدام. ويمكن توظيف زيت الكتان المستخرج من البذور والكسبة الناتجة بعد العصر في تطبيقات غذائية وعلفية مختلفة بحسب الغرض من الاستخدام.
مجالات الاستخدام
يمكن استخدام بذور الكتان العضوية في تطبيقات مختلفة، وفي مقدمتها قطاعا الغذاء وتغذية الحيوانات.
أبرز مجالات الاستخدام:
- في إنتاج زيت الكتان
- في إنتاج منتجات بذور الكتان المطحونة
- في الخبز والمخبوزات والمنتجات الغذائية القائمة على الحبوب
- في منتجات الإفطار والأغذية الوظيفية
- في إنتاج الأعلاف المركّبة العضوية
- في علائق الماشية الكبيرة والصغيرة والدواجن
- مصدرًا للزيت والألياف والبروتين النباتي في تطبيقات تغذية الحيوانات
ينبغي تحديد طريقة استخدام المنتج ومتطلبات معالجته بحسب نسبة الزيت في البذور، والرطوبة، والنظافة، وخصائص الحبة، ومواصفات المنتج لدى المشتري.
المكونات التحليلية
| المعيار | القيمة | الوحدة |
|---|---|---|
| البروتين الخام | min 18 | % |
| الرطوبة | ≤ 8 | % |
| الدهن الخام | min 32 | % |
| الألياف الخام | ≤ 13 | % |
| الرماد الخام | ≤ 5 | % |
| المواد الغريبة | ≤ 1 | % |
تمثّل المعايير المذكورة أعلاه قيمًا متعارفًا عليها وقد تتغيّر من دفعة إلى أخرى؛ أما القيم المُلزِمة فتُبلَّغ عند الطلب خلال المحادثات التي تليه.