Semillas oleaginosas
Semillas de lino ecológicas
Semillas de lino cultivadas en condiciones de producción ecológica: una valiosa semilla oleaginosa que destaca por su alto contenido en aceite, fibra y proteína vegetal, y que se aprovecha en distintos usos, en particular en la industria alimentaria y de piensos.
Información general
Las semillas de lino ecológicas son una semilla oleaginosa cultivada conforme a las normas de producción ecológica, que puede utilizarse tal cual o transformada según el uso previsto. Se aprecian en aplicaciones alimentarias y en la alimentación animal sobre todo por su contenido en aceite y su perfil nutricional característico.
Según el uso previsto, las semillas de lino pueden limpiarse, molerse, prensarse o someterse a otros métodos de procesado. El aceite de lino obtenido de las semillas y la torta resultante del prensado pueden aprovecharse en distintas aplicaciones alimentarias y de piensos.
Usos
Las semillas de lino ecológicas pueden utilizarse en distintas aplicaciones, en particular en los sectores alimentario y de la alimentación animal.
Usos principales:
- En la producción de aceite de lino
- En la elaboración de productos de linaza molida
- En pan, productos de panadería y alimentos a base de cereales
- En productos para el desayuno y alimentos funcionales
- En la fabricación de piensos compuestos ecológicos
- En raciones para vacuno, ovino y caprino y aves
- Como fuente de grasa, fibra y proteína vegetal en la alimentación animal
La forma de uso y los requisitos de procesado del producto deben determinarse según el contenido en aceite, la humedad, la limpieza, las características de la semilla y las especificaciones de producto del comprador.
Componentes analíticos
| Parámetro | Valor | Unidad |
|---|---|---|
| Proteína bruta | min 18 | % |
| Humedad | ≤ 8 | % |
| Grasa bruta | min 32 | % |
| Fibra bruta | ≤ 13 | % |
| Ceniza bruta | ≤ 5 | % |
| Impurezas | ≤ 1 | % |
Los parámetros indicados arriba representan valores generalmente aceptados y pueden variar según el lote; los valores vinculantes se comunican en el momento de la consulta, durante las conversaciones correspondientes.