Semi oleosi
Semi di lino biologici
Semi di lino coltivati in condizioni di produzione biologica: un prezioso seme oleoso che si distingue per l'alto contenuto di olio, fibre e proteine vegetali ed è valorizzato in diversi impieghi, in particolare nell'industria alimentare e mangimistica.
Informazioni generali
I semi di lino biologici sono un seme oleoso coltivato secondo gli standard di produzione biologica, che può essere utilizzato tal quale o trasformato a seconda dell'uso previsto. Sono apprezzati nelle applicazioni alimentari e nell'alimentazione animale soprattutto per il contenuto di olio e il profilo nutrizionale caratteristico.
A seconda dell'uso previsto, i semi di lino possono essere puliti, macinati, spremuti o sottoposti ad altri metodi di lavorazione. L'olio di lino ottenuto dai semi e il panello risultante dalla spremitura possono essere valorizzati in diverse applicazioni alimentari e mangimistiche.
Impieghi
I semi di lino biologici possono essere utilizzati in diverse applicazioni, in particolare nei settori alimentare e dell'alimentazione animale.
Impieghi principali:
- Nella produzione di olio di lino
- Nella produzione di semi di lino macinati
- Nel pane, nei prodotti da forno e negli alimenti a base di cereali
- Nei prodotti per la colazione e negli alimenti funzionali
- Nella produzione di mangimi composti biologici
- Nelle razioni per bovini, ovicaprini e avicoli
- Come fonte di grassi, fibre e proteine vegetali nell'alimentazione animale
La modalità d'impiego e i requisiti di lavorazione del prodotto devono essere stabiliti in base al contenuto di olio, all'umidità, alla pulizia, alle caratteristiche del seme e alle specifiche di prodotto dell'acquirente.
Componenti analitici
| Parametro | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Proteina grezza | min 18 | % |
| Umidità | ≤ 8 | % |
| Grassi grezzi | min 32 | % |
| Fibra grezza | ≤ 13 | % |
| Ceneri grezze | ≤ 5 | % |
| Impurità | ≤ 1 | % |
I parametri sopra indicati rappresentano valori generalmente riconosciuti e possono variare da lotto a lotto; i valori vincolanti vengono comunicati al momento della richiesta, nel corso dei colloqui.