Semillas oleaginosas
Habas de soja ecológicas
Habas de soja cultivadas en condiciones de producción ecológica: una importante semilla oleaginosa que destaca por su alto contenido en proteína vegetal y aceite, y que se utiliza sobre todo en la producción de aceites vegetales, torta de soja y distintos alimentos.
Información general
Las habas de soja ecológicas son una valiosa semilla oleaginosa cultivada conforme a las normas de producción ecológica, que puede utilizarse tal cual o transformada según el uso previsto. Su alto contenido en proteína y aceite convierte a la soja en una materia prima importante tanto para la industria alimentaria como para el sector de la alimentación animal.
Según el uso previsto, las habas de soja pueden someterse a distintos procesos como limpieza, secado, partido, molienda, tratamiento térmico o separación del aceite. El aceite de soja, la torta de soja y los demás productos a base de soja obtenidos se aprovechan como materias primas en distintos sectores.
Usos
Las habas de soja ecológicas pueden utilizarse en distintas aplicaciones, en particular en los sectores alimentario y de la alimentación animal.
Usos principales:
- En la producción de aceite de soja ecológico
- En la producción de torta de soja ecológica
- En la fabricación de piensos compuestos ecológicos
- Como fuente de proteína y grasa en el sector de la alimentación animal
- En la fabricación de harina de soja y otros productos a base de soja
- En la fabricación de alimentos con proteína vegetal
- Como materia prima en distintas aplicaciones de procesado de alimentos y piensos
La aptitud del producto para el procesado y su forma de uso deben valorarse según el contenido en proteína y aceite, la humedad, las impurezas, las características del grano y las especificaciones técnicas de producto del comprador.
Componentes analíticos
| Parámetro | Valor | Unidad |
|---|---|---|
| Proteína bruta | min 35 | % |
| Humedad | ≤ 12 | % |
| Grasa bruta | min 18 | % |
| Fibra bruta | ≤ 7 | % |
| Ceniza bruta | ≤ 6,5 | % |
| Impurezas | ≤ 1 | % |
Los parámetros indicados arriba representan valores generalmente aceptados y pueden variar según el lote; los valores vinculantes se comunican en el momento de la consulta, durante las conversaciones correspondientes.