Oléagineux
Graines de soja bio
Graines de soja cultivées en conditions de production biologique : un oléagineux important qui se distingue par sa teneur élevée en protéines végétales et en huile, utilisé en premier lieu pour la production d’huile végétale, de tourteau de soja et de différents produits alimentaires.
Informations générales
Les graines de soja bio sont un précieux oléagineux cultivé selon les normes de production biologique, valorisable directement ou après transformation selon l’usage prévu. Leur teneur élevée en protéines et en huile fait du soja une matière première importante aussi bien pour l’industrie alimentaire que pour l’alimentation animale.
Selon l’usage, les graines de soja peuvent être nettoyées, séchées, concassées, moulues, traitées thermiquement ou déshuilées. L’huile de soja, le tourteau de soja et les autres produits à base de soja obtenus sont utilisés comme matières premières dans différents secteurs.
Domaines d’utilisation
Les graines de soja bio peuvent être utilisées dans différentes applications, en premier lieu en alimentation humaine et animale.
Principaux domaines d’utilisation :
- Dans la production d’huile de soja bio
- Dans la production de tourteau de soja bio
- Dans la fabrication d’aliments composés bio
- Comme source de protéines et de matières grasses en alimentation animale
- Dans la fabrication de farine de soja et d’autres produits à base de soja
- Dans la fabrication de produits alimentaires contenant des protéines végétales
- Comme matière première dans différentes applications de transformation alimentaire et d’aliments pour animaux
L’aptitude à la transformation et le mode d’utilisation du produit doivent être évalués selon les teneurs en protéines et en huile, l’humidité, les impuretés, les caractéristiques du grain et les spécifications techniques de l’acheteur.
Constituants analytiques
| Paramètre | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Protéine brute | min 35 | % |
| Humidité | ≤ 12 | % |
| Matière grasse brute | min 18 | % |
| Cellulose brute | ≤ 7 | % |
| Cendres brutes | ≤ 6,5 | % |
| Matières étrangères | ≤ 1 | % |
Les paramètres indiqués ci-dessus correspondent à des valeurs généralement admises et peuvent varier d'un lot à l'autre ; les valeurs contractuelles sont communiquées sur demande, lors des échanges qui en découlent.