Tahıllar
Organik Çavdar
Organik üretim koşullarında yetiştirilen çavdar; kendine özgü aroması, lif ve karbonhidrat içeriğiyle başta un ve fırıncılık ürünleri olmak üzere yem ve farklı tahıl bazlı uygulamalarda değerlendirilebilen çok yönlü bir tahıl hammaddesidir.
Genel Bilgilendirme
Organik Çavdar, organik üretim standartlarına uygun olarak yetiştirilen ve kullanım amacına göre hem gıda hem de hayvan besleme sektörlerinde değerlendirilebilen bir tahıl hammaddesidir. Tane yapısı ve karakteristik bileşimi sayesinde farklı öğütme ve işleme uygulamalarına uygunluk gösterir.
Gıda sektöründe öğütülerek un üretiminde kullanılabilirken, yem sektöründe kırılmış veya öğütülmüş olarak farklı hayvan türlerinin rasyonlarına dahil edilebilir. Kullanım amacı, ürünün kalite özellikleri ve alıcının teknik gereksinimlerine göre belirlenir.
Kullanım Alanları
Organik Çavdar, başta gıda ve hayvan besleme sektörleri olmak üzere farklı uygulamalarda kullanılabilir.
Başlıca kullanım alanları:
- Organik çavdar unu üretiminde
- Ekmek ve diğer fırıncılık ürünlerinin üretiminde
- Tahıl bazlı gıda ürünlerinde
- Organik karma yem üretiminde
- Büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı rasyonlarında
- Kırılmış veya öğütülmüş olarak hayvan besleme uygulamalarında
Ürünün kullanım şekli ve kullanım oranı; hedeflenen ürün, kalite kriterleri, hayvan türü ve besleme amacı ile diğer hammaddelerin özelliklerine göre belirlenmelidir.
Analitik Değerler
| Parametre | Değer | Birim |
|---|---|---|
| Ham protein | min 8 | % |
| Nem | ≤ 14 | % |
| Ham yağ | 1–2 | % |
| Ham selüloz | ≤ 3,5 | % |
| Ham kül | ≤ 2,5 | % |
| Yabancı madde | ≤ 1 | % |
Yukarıda belirtilmiş olan parametreler genel kabul görmüş değerleri ifade etmekte olup parti bazında değişebilmektedir; bağlayıcı değerler talebe istinaden yapılan görüşmelerde anlık bildirilmektedir.