Or bien évaluer une matière première demande davantage.
Sa véritable valeur apparaît lorsqu’on considère ensemble l’origine du produit, sa transformation, ses valeurs nutritionnelles, la constance de sa qualité, ses conditions de stockage et son rôle dans la ration où il sera utilisé.
La valeur d’une matière première ne se lit pas seulement dans l’analyse
Les valeurs d’analyse comme les protéines, la matière grasse, l’humidité ou les fibres sont bien sûr importantes. Mais un résultat d’analyse ne raconte pas à lui seul toute l’histoire d’une matière première.
Deux produits au même taux de protéines peuvent différer par leur source, leur procédé de transformation, leurs caractéristiques physiques ou leur historique de stockage.
Les résultats d’analyse doivent donc être évalués avec la source et l’historique du produit.
Pour nous, la qualité va au-delà du résultat de laboratoire : elle concerne tout le parcours du produit, de sa source jusqu’au client.
La bonne matière première prend son sens dans la bonne ration
Qu’une matière première soit bonne ne signifie pas qu’elle convient également à toutes les rations.
Quand l’espèce, l’âge, la phase de production et l’objectif d’alimentation changent, les besoins de la ration changent aussi.
Par exemple, une matière première riche en protéines peut être une option importante pour une ration, mais ne pas être utilisée au même taux dans une autre.
Il faut donc évaluer la matière première non seulement selon ses propres caractéristiques, mais avec l’aliment dans lequel elle sera utilisée et les besoins de l’animal.
Pourquoi la source et la continuité sont-elles importantes ?
En fabrication d’aliments, ce qui compte n’est pas seulement la qualité du produit acheté aujourd’hui, mais aussi la possibilité de retrouver les mêmes caractéristiques dans les livraisons suivantes.
Pour les entreprises qui produisent régulièrement notamment, la disponibilité de la matière première, la constance de sa qualité et la fiabilité des livraisons doivent être évaluées ensemble.
Travailler avec un fournisseur fiable ne signifie donc pas seulement trouver le bon produit, mais aussi construire une relation d’approvisionnement durable.
Le stockage fait partie de l’histoire du produit
Une bonne matière première stockée dans de mauvaises conditions peut avoir du mal à conserver ses caractéristiques initiales.
L’humidité, la température, la durée de stockage et l’environnement jouent un rôle important dans la préservation de la qualité de la matière première.
Lors de la décision d’achat, il faut donc aussi considérer comment le produit arrivera à l’entrepôt et comment il sera préservé pendant le stockage.
Les matières premières bio impliquent une responsabilité particulière
Pour les matières premières bio, l’évaluation comporte un élément supplémentaire : la vérification du statut bio.
Qu’un produit soit naturel, peu transformé ou que l’on affirme qu’aucun intrant particulier n’a été utilisé ne suffit pas à en faire une matière première certifiée bio.
Un produit bio doit relever de la réglementation et du système de certification applicables.
Chez Biosmyrna, nous travaillons exclusivement avec des produits bio et, pour évaluer les matières premières, nous considérons ensemble la source du produit, ses caractéristiques de qualité, ses analyses et son statut bio.
Le produit le moins cher n’est pas toujours le meilleur choix
Le prix à la tonne est un critère commercial important. Mais le coût et la valeur réels ne se déterminent pas seulement par le prix d’achat.
Lorsqu’on évalue ensemble la constance de la qualité, la valeur nutritionnelle, la logistique, le stockage, le taux d’incorporation et la contribution à la ration, le tableau peut être différent.
La bonne question n’est donc pas toujours « Combien coûte la tonne de ce produit ? »
Parfois, la question la plus juste est :
« Quelle valeur ce produit apporte-t-il réellement pour mon usage ? »
Bien choisir, c’est voir l’ensemble du tableau
Dans le commerce des matières premières pour l’alimentation animale, une décision fiable exige d’évaluer dans un même cadre le prix, la qualité, la source, la continuité et l’usage prévu.
Chez Biosmyrna, nous abordons les matières premières avec cette vision d’ensemble.
Car choisir une bonne matière première, ce n’est pas seulement trouver un bon produit : c’est évaluer le bon produit pour le bon usage, à partir de la bonne source et dans une structure d’approvisionnement durable.
