Un approvisionnement qui commence à la source

Le parcours d’un produit commence bien avant qu’il n’arrive chez nous. Nous nous efforçons de rendre ce point de départ aussi visible que possible. Nous vérifions le producteur avec qui nous travaillons, le statut bio du produit et les conditions d’approvisionnement, et nous rattachons chaque lot accepté à sa source. Ainsi, lorsque le produit arrive dans notre entrepôt, nous n’avons pas seulement une quantité et un nom de produit, mais un historique que nous pouvons remonter. Car pour nous, bien s’approvisionner, c’est connaître la bonne source avant de trouver le bon produit.

Chaque lot reçu passe par nos propres contrôles. Nous prélevons des échantillons, évaluons les caractéristiques physiques du produit et les analyses nécessaires, et comparons les résultats à nos critères d’acceptation. La conformité d’un lot ne s’apprécie pas seulement sur documents, mais en examinant le produit lui-même. Les résultats d’analyse, les échantillons prélevés et les décisions d’acceptation ou de refus sont enregistrés, et nous conservons ces enregistrements au moins 5 ans. Ainsi, la trace qui commence à l’approvisionnement devient, au stade du contrôle, un enregistrement concret.

Nous travaillons exclusivement avec des produits bio ; notre usine et nos entrepôts n’acceptent aucun produit conventionnel. Mais préserver l’identité bio d’un produit ne s’arrête pas là. À chaque étape, du stockage à l’expédition, nous veillons à ce que le produit soit transporté dans de bonnes conditions et ne se mélange pas à d’autres produits. De la planification des expéditions aux conditions de transport, nous gérons le processus en conséquence. Car pour nous, l’identité d’un produit bio est une valeur à préserver non seulement à la source, mais jusqu’au moment où il parvient au client.

Chez Biosmyrna, le parcours des produits achetés ne s’achève pas toujours au même endroit. Certains produits parviennent à nos clients en tant que matières premières bio. D’autres sont transformés, dans notre usine de Torbalı, à İzmir, en aliments bio pour animaux sous notre marque Bioyem. Notre usine de 1 000 m² couverts fonctionne avec une capacité de production de 20 tonnes par heure. Ainsi, au-delà de l’approvisionnement et du commerce, nous gérons aussi nos propres opérations là où la matière première devient production.

La manière dont le produit parvient au client dépend du besoin et du mode d’expédition. Selon la demande du client, nous utilisons des sacs PP de 25 kg et 50 kg ou des sacs kraft de mêmes contenances ; pour les expéditions qui s’y prêtent, nous livrons en big bags de 1 000 kg ou en vrac. Même lorsque le conditionnement change, les informations de lot et la traçabilité du produit restent les mêmes. Car pour nous, l’emballage est un choix à la fin du parcours du produit ; son identité, elle, est une information à préserver du début à la fin.

Pour nous, l’histoire du produit ne s’arrête pas une fois la livraison effectuée. Avec le produit, le client reçoit aussi le rapport d’analyse, le certificat d’origine et le certificat bio nécessaires. Les enregistrements de lot sont conservés après l’expédition. Si nécessaire, nous pouvons remonter à la source d’un lot grâce à nos enregistrements. Ainsi, ce qui est livré n’est pas seulement un produit présentant certaines caractéristiques, mais un lot dont la source, les contrôles et le parcours d’approvisionnement peuvent être retracés.