Getreide
Bio-Hafer
Unter Bio-Bedingungen angebauter Hafer – ein vielseitiges Getreide, das sich durch Faser-, Protein- und natürlichen Fettgehalt auszeichnet und vor allem in der Lebensmittelindustrie und der Tierernährung, aber auch in anderen Bereichen eingesetzt wird.
Allgemeine Informationen
Bio-Hafer ist ein wertvoller Getreiderohstoff, der nach Bio-Standards angebaut wird und sich je nach Verwendungszweck unterschiedlich verarbeiten lässt. Dank seiner Kornstruktur und Nährstoffzusammensetzung kann er sowohl in Lebensmitteln für die menschliche Ernährung als auch in der Tierernährung eingesetzt werden.
Das Haferkorn kann durch Schälen, Quetschen, Mahlen oder andere Verfahren zu Produkten für den jeweiligen Verwendungszweck verarbeitet werden. Vor allem sein Fasergehalt und sein eigenes Nährstoffprofil machen Hafer zu einem gefragten Rohstoff in verschiedenen Lebensmittel- und Futterrezepturen.
Anwendungsbereiche
Bio-Hafer kann in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden, allen voran in der Lebensmittel- und Futtermittelbranche.
Wichtigste Anwendungsbereiche:
- In der Herstellung von Haferflocken und Frühstückscerealien
- In Hafermehl und anderen gemahlenen Haferprodukten
- In der Herstellung von Brot, Keksen und verschiedenen Backwaren
- In Granola und Lebensmitteln auf Getreidebasis
- In der Herstellung von Bio-Mischfutter
- In Rationen für Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde
- Als Energie-, Faser- und Nährstoffquelle in der Tierernährung
Verwendungsform und Verarbeitungsanforderungen des Produkts sind nach Korneigenschaften, Verwendungszweck, Qualitätskriterien und den Produktspezifikationen des Käufers festzulegen.
Analytische Bestandteile
| Parameter | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Rohprotein | min 9 | % |
| Feuchtigkeit | ≤ 14 | % |
| Rohfett | 4–7 | % |
| Rohfaser | ≤ 14 | % |
| Rohasche | ≤ 3,5 | % |
| Fremdstoffe | ≤ 1 | % |
Die oben genannten Parameter geben allgemein anerkannte Werte wieder und können chargenabhängig abweichen; verbindliche Werte werden auf Anfrage im Rahmen der jeweiligen Gespräche mitgeteilt.