الحبوب
الشوفان العضوي
شوفان مزروع في ظروف الإنتاج العضوي؛ وهو منتج حبوب متعدد الاستخدامات يتميّز بمحتواه من الألياف والبروتين والدهون الطبيعية، ويُوظَّف في مجالات استخدام مختلفة، وفي مقدمتها صناعة الأغذية وتغذية الحيوانات.
معلومات عامة
الشوفان العضوي مادة أولية قيّمة من الحبوب تُزرع وفق معايير الإنتاج العضوي، ويمكن معالجتها بطرق مختلفة بحسب الغرض من الاستخدام. وبفضل بنية حبته وتركيبه الغذائي، يمكن استخدامه في المنتجات الغذائية الموجّهة لتغذية الإنسان وفي تطبيقات تغذية الحيوانات معًا.
ويمكن تحويل حبة الشوفان إلى منتجات تناسب الغرض من الاستخدام بالتقشير أو الرقائق أو الطحن أو طرق معالجة أخرى. ويجعل محتواه من الألياف وملمحه الغذائي الخاص من الشوفان مادة أولية مفضّلة في تركيبات غذائية وعلفية مختلفة.
مجالات الاستخدام
يمكن استخدام الشوفان العضوي في تطبيقات مختلفة، وفي مقدمتها قطاعا الغذاء وتغذية الحيوانات.
أبرز مجالات الاستخدام:
- في إنتاج رقائق الشوفان وحبوب الإفطار
- في دقيق الشوفان ومنتجات الشوفان المطحونة الأخرى
- في إنتاج الخبز والبسكويت والمخبوزات المختلفة
- في الغرانولا والمنتجات الغذائية القائمة على الحبوب
- في إنتاج الأعلاف المركّبة العضوية
- في علائق الماشية الكبيرة والصغيرة والخيول
- مصدرًا للطاقة والألياف والعناصر الغذائية في تطبيقات تغذية الحيوانات
ينبغي تحديد طريقة استخدام المنتج ومتطلبات معالجته بحسب خصائص الحبة، والغرض من الاستخدام، ومعايير الجودة، ومواصفات المنتج لدى المشتري.
المكونات التحليلية
| المعيار | القيمة | الوحدة |
|---|---|---|
| البروتين الخام | min 9 | % |
| الرطوبة | ≤ 14 | % |
| الدهن الخام | 4–7 | % |
| الألياف الخام | ≤ 14 | % |
| الرماد الخام | ≤ 3.5 | % |
| المواد الغريبة | ≤ 1 | % |
تمثّل المعايير المذكورة أعلاه قيمًا متعارفًا عليها وقد تتغيّر من دفعة إلى أخرى؛ أما القيم المُلزِمة فتُبلَّغ عند الطلب خلال المحادثات التي تليه.