Céréales
Avoine bio
Avoine cultivée en conditions de production biologique : une céréale polyvalente qui se distingue par sa teneur en fibres, protéines et matières grasses naturelles, utilisée en premier lieu dans l’industrie alimentaire et l’alimentation animale, mais aussi dans d’autres domaines.
Informations générales
L’avoine bio est une précieuse matière première céréalière cultivée selon les normes de production biologique, qui peut être transformée de différentes manières selon l’usage prévu. Grâce à sa structure de grain et à sa composition nutritionnelle, elle peut être utilisée aussi bien dans les produits destinés à l’alimentation humaine qu’en alimentation animale.
Le grain d’avoine peut être transformé, par décorticage, aplatissage, mouture ou d’autres procédés, en produits adaptés à l’usage prévu. Sa teneur en fibres et son profil nutritionnel propre en font notamment une matière première recherchée dans différentes formulations alimentaires et d’aliments pour animaux.
Domaines d’utilisation
L’avoine bio peut être utilisée dans différentes applications, en premier lieu en alimentation humaine et animale.
Principaux domaines d’utilisation :
- Dans la fabrication de flocons d’avoine et de céréales pour petit-déjeuner
- Dans la farine d’avoine et d’autres produits d’avoine moulue
- Dans la fabrication de pain, de biscuits et de différents produits de boulangerie
- Dans le granola et les produits alimentaires à base de céréales
- Dans la fabrication d’aliments composés bio
- Dans les rations pour bovins, ovins, caprins et chevaux
- Comme source d’énergie, de fibres et de nutriments en alimentation animale
Le mode d’utilisation et les exigences de transformation du produit doivent être déterminés selon les caractéristiques du grain, l’usage prévu, les critères de qualité et les spécifications produit de l’acheteur.
Constituants analytiques
| Paramètre | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Protéine brute | min 9 | % |
| Humidité | ≤ 14 | % |
| Matière grasse brute | 4–7 | % |
| Cellulose brute | ≤ 14 | % |
| Cendres brutes | ≤ 3,5 | % |
| Matières étrangères | ≤ 1 | % |
Les paramètres indiqués ci-dessus correspondent à des valeurs généralement admises et peuvent varier d'un lot à l'autre ; les valeurs contractuelles sont communiquées sur demande, lors des échanges qui en découlent.