El producto debe cumplir las características de calidad que pide el cliente, deben existir los documentos correspondientes y el producto entregado debe corresponder a las características indicadas durante la operación.
Por eso en Biosmyrna no hacemos depender la valoración de la calidad de un solo documento ni de un solo análisis.
La valoración empieza antes de que el producto entre en el almacén
El control de calidad no es una operación que empieza cuando el producto llega a nuestras instalaciones.
En la fase de suministro se valoran a la vez el origen del producto, su condición ecológica, los resultados de análisis disponibles y las características que pide el cliente.
Así, antes de tomar la decisión de compra, se reúne una información lo más clara posible sobre el producto.
Este enfoque nos permite centrarnos en obtener el producto adecuado de la fuente adecuada, en lugar de intentar averiguar si el producto es adecuado una vez que ha llegado a la empresa.
Las muestras y los resultados de análisis son una fuente de información importante
Tomar muestras en la recepción del producto es un paso importante para valorar sus características físicas y de calidad.
Además se tienen en cuenta los resultados de análisis disponibles en la fase de suministro. Según la naturaleza del producto y las expectativas del cliente, cuando se considera necesario pueden planificarse análisis adicionales.
Algunos controles básicos y rutinarios pueden realizarse en nuestra empresa, mientras que los análisis técnicos de laboratorio, cuando hacen falta, se encargan a laboratorios externos acreditados.
En particular, análisis como los de pesticidas y, cuando es necesario, de OMG se valoran según las características del producto y los requisitos comerciales.
No se aplica el mismo enfoque de control a todos los productos
No es correcto valorar todos los productos ecológicos como si fueran el mismo producto.
Las características que hay que tener en cuenta al valorar la calidad de una legumbre, un cereal, una semilla oleaginosa o una materia prima para piensos pueden ser distintas.
Del mismo modo, el uso previsto por el cliente y las especificaciones que solicita también pueden influir en el alcance del control.
Por eso en Biosmyrna ajustamos la valoración de la calidad según el producto, la fuente de suministro y la necesidad del cliente.
El resultado del análisis por sí solo no decide
Un resultado de análisis informa de algo importante sobre una característica concreta del producto. Pero en el comercio de productos ecológicos una valoración correcta no se hace mirando una sola cifra.
Deben valorarse a la vez el origen del producto, su certificación ecológica, los resultados de análisis, sus características físicas, las condiciones de almacenamiento y la petición del cliente.
Por ejemplo, un producto que parece adecuado desde el punto de vista analítico puede no cumplir el origen, la certificación u otras especificaciones que pide el cliente.
Por eso valoramos la calidad junto con toda la identidad comercial del producto.
El objetivo no es solo aceptar el producto
El objetivo del control de calidad no es solo determinar qué producto puede entrar en el almacén.
El verdadero objetivo es mantener la correspondencia entre el producto ofrecido al cliente y el producto entregado.
Para nosotros es importante que las características del producto que el cliente vio al tomar su decisión de compra tengan su correspondencia también en la fase de envío.
Por eso no separamos la valoración de la calidad de los procesos de suministro, almacenamiento y envío.
La confianza nace de información verificable
En el comercio de productos ecológicos, la confianza no nace solo de decir “nuestro producto es de calidad”.
Hay que saber de dónde viene el producto, verificar su condición ecológica, disponer de la información de calidad necesaria y mantener la correspondencia entre las características que pide el cliente y el producto entregado.
En la base de nuestro enfoque de la calidad en Biosmyrna está esta forma de entenderla.
Para nosotros, la calidad no es un resultado que se controla después de recibir el producto, sino un proceso que empieza por elegir el producto adecuado de la fuente adecuada y continúa hasta la entrega al cliente.
