Hülsenfrüchte
Bio-Gelbe Erbsen
Unter Bio-Bedingungen angebaute gelbe Erbsen – ein vielseitiges Hülsenfruchtprodukt, das sich durch pflanzliches Protein, Stärke und Faser auszeichnet und vor allem in Lebensmittelindustrie und Tierernährung, aber auch in anderen Bereichen eingesetzt wird.
Allgemeine Informationen
Bio-Gelbe Erbsen sind ein nach Bio-Standards angebauter Hülsenfruchtrohstoff, der sich je nach Verwendungszweck unterschiedlich verarbeiten lässt. Dank ihres Protein- und Stärkegehalts können sie sowohl in Lebensmitteln als auch in der Tierernährung eingesetzt werden.
Merkmale wie Korngröße, Farbe, Homogenität und physikalische Qualität sind wichtig, um die Eignung des Produkts für den Verwendungszweck zu beurteilen. Gelbe Erbsen können ganz verwendet oder geschrotet, gemahlen oder anders verarbeitet zu verschiedenen Produkten werden.
Anwendungsbereiche
Bio-Gelbe Erbsen können in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden, allen voran in der Lebensmittel- und Futtermittelbranche.
Wichtigste Anwendungsbereiche:
- In der Herstellung von Bio-Hülsenfruchtprodukten
- In der Herstellung von Erbsenmehl und Erbsenprotein
- In der Herstellung von Suppen und Fertiggerichten
- In Lebensmitteln mit pflanzlichem Protein
- In der Herstellung von Bio-Mischfutter
- In Rationen für Rinder, Schafe, Ziegen und Geflügel
- Als pflanzliche Protein- und Stärkequelle in der Tierernährung
Verwendungsform und Verarbeitungsanforderungen des Produkts sind nach Korneigenschaften, Verwendungszweck, Qualitätskriterien und den Produktspezifikationen des Käufers festzulegen.
Analytische Bestandteile
| Parameter | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Rohprotein | min 20 | % |
| Feuchtigkeit | ≤ 14 | % |
| Rohfett | 1–2 | % |
| Rohfaser | ≤ 7 | % |
| Rohasche | ≤ 4 | % |
| Fremdstoffe | ≤ 1 | % |
Die oben genannten Parameter geben allgemein anerkannte Werte wieder und können chargenabhängig abweichen; verbindliche Werte werden auf Anfrage im Rahmen der jeweiligen Gespräche mitgeteilt.