Tiere brauchen Energie, um ihre Lebensfunktionen aufrechtzuerhalten, sich zu bewegen, zu wachsen und Leistung zu erbringen. Diese Energie muss über das Futter gedeckt werden. Bei der Bewertung eines Futters wird daher nicht nur auf Protein und andere Nährstoffe geachtet, sondern auch auf die nutzbare Energie, die es liefert.

Was bedeutet umsetzbare Energie?

Nicht die gesamte mit dem Futter aufgenommene Energie wird vom Tier genutzt.

Ein Teil der im Futter enthaltenen Gesamtenergie geht bei Verdauung und Stoffwechsel verloren. Die verbleibende, für die Stoffwechselvorgänge des Tieres nutzbare Energie wird als umsetzbare Energie bezeichnet.

Die umsetzbare Energie ist daher einer der wichtigen Indikatoren zur Bewertung der nutzbaren Energie, die ein Futter dem Tier liefert.

Warum ist Energie im Futter wichtig?

Die aufgenommene Energie nutzt das Tier, um zu leben, seine Körpertemperatur zu halten, sich zu bewegen, zu wachsen und Leistung zu erbringen.

Liegt der Energiewert des Futters unter dem Bedarf des Tieres, verwendet es die aufgenommenen Nährstoffe möglicherweise vorrangig für seine Lebensfunktionen. Das kann Wachstum oder Leistungen wie Milch-, Eier- und Fleischerzeugung beeinträchtigen.

Die Deckung des Energiebedarfs ist daher eines der Kernthemen der Futterrezeptur.

Wovon hängt die umsetzbare Energie ab?

Der Wert der umsetzbaren Energie eines Futters hängt von der Struktur der verwendeten Rohstoffe und der gesamten Nährstoffzusammensetzung des Futters ab.

Insbesondere können

  • die Struktur der Kohlenhydrate,
  • der Fettgehalt,
  • der Proteingehalt,
  • der Fasergehalt,
  • die Verdaulichkeit der Rohstoffe

die nutzbare Energie des Futters beeinflussen.

Zwei Futter mit gleichem Rohproteingehalt haben daher nicht unbedingt denselben Energiewert.

Der Zusammenhang zwischen umsetzbarer Energie und Rohprotein

Protein und Energie sind zwei Grundgrößen, die getrennt bewertet, in der Futterrezeptur aber gemeinsam betrachtet werden.

Es reicht nicht, dass das Tier ausreichend Protein aufnimmt. Protein, Energie und andere Nährstoffe müssen in einem bedarfsgerechten Verhältnis stehen.

So kann sich in einer energiearmen Ration die Verwertung der aufgenommenen Nährstoffe verändern. Ziel der Futterrezeptur ist daher nicht nur ein hoher Proteingehalt, sondern das vom Tier benötigte Energie-Protein-Verhältnis.

Unterscheidet sich die umsetzbare Energie je nach Tierart?

Ja.

Verschiedene Tierarten haben unterschiedlichen Energiebedarf und verwerten Futter unterschiedlich.

Selbst innerhalb derselben Tierart können Alter, Lebendgewicht, Wachstumsphase und Produktionsziel den Energiebedarf verändern.

So ändert sich bei Masthähnchen der Bedarf an Energie und anderen Nährstoffen mit der Wachstumsphase, während bei Milchrindern je nach Laktationsphase eine andere Nährstoffbalance nötig ist.

Bei der Bewertung des Energiewerts eines Futters ist daher unbedingt zu berücksichtigen, für welches Tier und in welcher Produktionsphase es eingesetzt wird.

Warum ist die umsetzbare Energie in der Futterrezeptur wichtig?

Bei der Herstellung von Mischfutter werden verschiedene Rohstoffe in bestimmten Anteilen kombiniert.

Ziel der Rezeptur ist, die vom Tier benötigte Energie, Protein, Aminosäuren, Mineralstoffe und andere Nährstoffe in einem geeigneten Gleichgewicht bereitzustellen.

Die umsetzbare Energie ist ein Grundbaustein dieses Gleichgewichts. Ein falsch gesetztes Energieziel kann dazu führen, dass auch andere Nährstoffe nicht wie gewünscht verwertet werden.

Bei der Bewertung eines Futtermittelrohstoffs sollte daher neben dem Proteingehalt auch der Energiewert berücksichtigt werden.

Umsetzbare Energie in Bio-Futter

Auch bei Bio-Futter ist die Deckung des Energiebedarfs ein Grundprinzip der Fütterung.

Das ökologische Erzeugungssystem kann hinsichtlich Herkunft und Erzeugungsweise der Rohstoffe andere Anforderungen stellen. Auch in der Bio-Futterrezeptur muss jedoch der Energiebedarf des Tieres gedeckt werden.

Bei den Rohstoffen für Bio-Futter werden daher die Konformität mit den Bedingungen der ökologischen Erzeugung sowie Nähr- und Energiewerte gemeinsam betrachtet.

Zusammenfassung

Die umsetzbare Energie ist einer der grundlegenden Indikatoren für die vom Tier nutzbare Energie eines Futters.

In der Futterrezeptur sollte Energie zusammen mit Rohprotein, Aminosäuren, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen bewertet werden.

Ziel einer richtigen Futterrezeptur ist nicht nur viel Energie oder viel Protein, sondern eine ausgewogene Nährstoffstruktur, die zu Tierart und Produktionsphase passt.