¿Qué es la energía metabolizable? ¿Por qué es importante en los piensos?

Los animales necesitan energía para mantener sus actividades vitales, moverse, crecer y producir. Esta energía debe aportarse a través del pienso. Por eso, al valorar un pienso, no se mira solo la proteína y los demás nutrientes, sino también la energía aprovechable que aporta.

No toda la energía que se ingiere con el pienso es aprovechada por el animal.

Una parte de la energía total que contiene el pienso se pierde en los procesos de digestión y metabolismo. La energía que queda y que el animal puede utilizar en sus actividades metabólicas se denomina energía metabolizable.

Por eso la energía metabolizable es uno de los indicadores importantes para valorar la energía aprovechable que un pienso aporta al animal.

La proteína y la energía son dos elementos básicos que deben valorarse por separado, pero que se abordan juntos en la formulación de piensos.

No basta con que el animal ingiera suficiente proteína. La proteína, la energía y los demás nutrientes deben estar en un equilibrio adecuado a sus necesidades.

Por ejemplo, en una ración con poca energía puede cambiar la forma en que se aprovechan los nutrientes ingeridos. Por eso, en la formulación de piensos, el objetivo no es solo alcanzar un contenido alto de proteína, sino crear el equilibrio energía-proteína que necesita el animal.

Sí.

Las necesidades de energía y la forma de aprovechar los piensos no son las mismas en las distintas especies animales.

Además, incluso dentro de la misma especie, la edad, el peso vivo, la fase de crecimiento y el objetivo productivo pueden cambiar las necesidades de energía.

Por ejemplo, en los broilers las necesidades de energía y de otros nutrientes cambian con la fase de crecimiento, mientras que en el vacuno lechero se necesita un equilibrio nutritivo distinto según la fase de lactación.

Por eso, al valorar el valor energético de los piensos, hay que tener siempre en cuenta para qué animal y en qué fase productiva se utilizará el producto.

Al preparar un pienso compuesto se combinan distintas materias primas en determinadas proporciones.

El objetivo de la formulación es aportar en un equilibrio adecuado la energía, la proteína, los aminoácidos, los minerales y los demás nutrientes que necesita el animal.

La energía metabolizable es uno de los elementos básicos de este equilibrio. Si el objetivo de energía no se define correctamente, los demás nutrientes tampoco pueden aprovecharse de la forma deseada.

Por eso, al valorar una materia prima para piensos, en lugar de mirar solo el contenido de proteína hay que tener en cuenta también su valor energético.

También en los piensos ecológicos, cubrir las necesidades de energía es uno de los principios básicos de la alimentación.

El sistema de producción ecológica puede incluir requisitos distintos en cuanto al origen de las materias primas y los métodos de producción. Pero también en la formulación de un pienso ecológico deben cubrirse las necesidades de energía del animal.

Por eso, al valorar las materias primas utilizadas en los piensos ecológicos, se tienen en cuenta a la vez la conformidad con los requisitos de la producción ecológica y los valores nutritivos y energéticos.

La energía metabolizable es uno de los indicadores básicos del valor de energía aprovechable de un pienso para el animal.

En la formulación de piensos, la energía debe valorarse junto con la proteína bruta, los aminoácidos, los minerales y los demás nutrientes.

En una formulación correcta, el objetivo no es solo aportar mucha energía o mucha proteína, sino construir una estructura nutritiva equilibrada, adecuada a la especie y a la fase productiva del animal.