ما هي الطاقة الأيضية؟ ولماذا هي مهمة في الأعلاف؟

تحتاج الحيوانات إلى الطاقة لمواصلة أنشطتها الحيوية والحركة والنمو والإنتاج، ويجب تلبية هذه الطاقة عن طريق العلف. لذلك لا يُنظر عند تقييم العلف إلى البروتين والعناصر الغذائية الأخرى فحسب، بل إلى الطاقة القابلة للاستخدام التي يوفّرها أيضًا.

لا يستخدم الحيوان كل الطاقة التي يحصل عليها من العلف.

فجزء من الطاقة الكلية في العلف يُفقد أثناء عمليات الهضم والأيض. أما ما يتبقى ويمكن للحيوان استخدامه في أنشطته الأيضية فيُعبَّر عنه بالطاقة الأيضية.

لذلك تُعدّ الطاقة الأيضية من المؤشرات المهمة المستخدمة في تقييم الطاقة القابلة للاستخدام التي يوفّرها العلف للحيوان.

البروتين والطاقة عنصران أساسيان ينبغي تقييم كل منهما على حدة، لكنهما يُتناولان معًا في تركيب العلف.

فلا يكفي أن يحصل الحيوان على بروتين كافٍ فحسب، بل يجب أن يكون البروتين والطاقة والعناصر الغذائية الأخرى في توازن يلائم حاجة الحيوان.

فعلى سبيل المثال، قد تتغيّر طريقة استخدام العناصر الغذائية في عليقة ناقصة من حيث الطاقة. لذلك فإن الهدف في تركيب العلف ليس مجرد بلوغ نسبة بروتين عالية، بل تكوين توازن الطاقة والبروتين الذي يحتاجه الحيوان.

نعم.

فاحتياجات أنواع الحيوانات المختلفة من الطاقة وطرق استفادتها من الأعلاف ليست واحدة.

بل حتى داخل النوع الواحد قد يغيّر العمر والوزن الحي وفترة النمو والغرض من الإنتاج الحاجة إلى الطاقة.

فعلى سبيل المثال، تتغيّر لدى الدجاج اللاحم الحاجة إلى الطاقة والعناصر الغذائية الأخرى بحسب فترة النمو، بينما يلزم لدى أبقار الحليب توازن غذائي مختلف بحسب فترة الإدرار.

لذلك يجب عند تقييم قيمة الطاقة في الأعلاف مراعاة الحيوان الذي سيُستخدم له المنتج وفترة الإنتاج التي سيُستخدم فيها.

عند تحضير العلف المركّب تُجمع مواد أولية مختلفة بنسب محددة.

والهدف من التركيبة هو توفير الطاقة والبروتين والأحماض الأمينية والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الحيوان في توازن مناسب.

والطاقة الأيضية من العناصر الأساسية لهذا التوازن، فعدم ضبط هدف الطاقة بصورة صحيحة قد يؤدي إلى عدم استخدام العناصر الغذائية الأخرى على النحو المطلوب.

لذلك ينبغي عند تقييم مادة أولية للأعلاف مراعاة قيمة الطاقة أيضًا بدلًا من النظر إلى نسبة البروتين وحدها.

في الأعلاف العضوية أيضًا، تُعدّ تلبية الحاجة إلى الطاقة من مبادئ التغذية الأساسية.

وقد يتضمن نظام الإنتاج العضوي متطلبات مختلفة من حيث مصدر المواد الأولية المستخدمة وطرق إنتاجها، لكن تركيب الأعلاف العضوية يجب أن يلبي أيضًا حاجة الحيوان إلى الطاقة.

لذلك تُتناول عند تقييم المواد الأولية المستخدمة في الأعلاف العضوية مطابقتها لشروط الإنتاج العضوي وقيمها الغذائية والطاقوية معًا.

الطاقة الأيضية من المؤشرات الأساسية التي تعبّر عن قيمة الطاقة في العلف القابلة للاستخدام من قبل الحيوان.

وينبغي تقييم الطاقة في تركيب العلف مع البروتين الخام والأحماض الأمينية والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى.

والهدف في التركيب الصحيح للعلف ليس مجرد توفير طاقة عالية أو بروتين مرتفع، بل تكوين بنية غذائية متوازنة تلائم نوع الحيوان وفترة إنتاجه.