يمكن استخدام كسبة دوار الشمس، القيّمة من حيث البروتين والألياف والمكوّنات الغذائية الأخرى، في أعلاف الدواجن والماشية الكبيرة والصغيرة إلى جانب المواد الأولية الأخرى للعليقة.
وقد تختلف القيمة الغذائية للمنتج وخصائص استخدامه بحسب طبيعة بذور دوار الشمس المستخدمة ونسبة القشرة وطريقة استخلاص الزيت المطبّقة.
كيف تُستخرج كسبة دوار الشمس؟
تُعالَج بذور دوار الشمس أولًا للاستفادة من زيتها.
ونتيجة فصل الزيت، يشكّل الجزء الصلب المتبقي كسبة دوار الشمس.
وقد تؤثر نسبة قشرة البذور والطريقة المطبّقة أثناء المعالجة في تركيب الكسبة الناتجة. لذلك قد لا تتطابق القيم الغذائية لكسب دوار الشمس الواردة من مصادر مختلفة.
القيمة الغذائية لكسبة دوار الشمس
تُراعى في تقييم كسبة دوار الشمس مادة أولية للأعلاف خصائص مختلفة، وفي مقدمتها البروتين والألياف.
ومن أبرز المعايير المستخدمة في تقييم المنتج:
- البروتين الخام
- الألياف الخام
- الدهن الخام
- الرطوبة
- الرماد
- ملمح الأحماض الأمينية
وقد يرتبط محتوى كسبة دوار الشمس من الألياف ارتباطًا وثيقًا بنسبة القشرة في المنتج. لذلك ليس من الصحيح تحديد القيمة العلفية للمنتج بالنظر إلى نسبة البروتين وحدها.
لماذا تُعدّ نسبة القشرة مهمة؟
قد تؤثر نسبة قشرة بذور دوار الشمس في محتوى الكسبة الناتجة من الألياف، وبالتالي في خصائص استخدامها.
ففي المنتجات ذات القشرة الأعلى قد ترتفع نسبة الألياف، وهو ما قد يؤثر في استخدام المنتج لدى أنواع حيوانية مختلفة وفي علائق مختلفة.
لذلك ينبغي عند تقييم كسبة دوار الشمس مراعاة قيمة الألياف إلى جانب نسبة البروتين.
في أي حيوانات تُستخدم كسبة دوار الشمس؟
يمكن استخدام كسبة دوار الشمس في الأعلاف المركّبة الموجّهة إلى أنواع حيوانية مختلفة.
أبرز مجالات الاستخدام:
- أعلاف أبقار الحليب
- أعلاف أبقار التسمين
- أعلاف الماشية الصغيرة
- أعلاف الدواجن
غير أن نسبة الاستخدام وموقعها في العليقة يختلفان بحسب نوع الحيوان وفترة الإنتاج وقيم تحليل المنتج والمكوّنات الأخرى للعليقة.
لذلك ينبغي ألا تُقيَّم كسبة دوار الشمس بمفردها، بل مع مراعاة التوازن الغذائي ضمن العليقة الكلية.
ما الذي يُنظر إليه عند شراء كسبة دوار الشمس؟
لا يكفي عند تقييم جودة كسبة دوار الشمس النظر إلى نسبة البروتين في المنتج وحدها.
ومن أبرز معايير التقييم:
- نسبة البروتين
- نسبة الألياف
- الرطوبة
- نسبة الدهن
- الرماد
- ملمح الأحماض الأمينية
- نسبة القشرة
- طريقة المعالجة
- المظهر الفيزيائي
- مصدر التوريد
وتكتسب ملاءمة نسبة الألياف للعليقة بوجه خاص أهمية في تقييم المجموعة الحيوانية التي يمكن استخدام المنتج فيها والكمية الممكنة.
الفرق بين كسبة دوار الشمس وكسبة فول الصويا
رغم أنه يمكن استخدام كسبة دوار الشمس وكسبة فول الصويا كلتيهما مصدرًا للبروتين، فإن ملامحهما الغذائية ليست متطابقة.
فبينما تبرز كسبة فول الصويا عادةً بمحتوى أعلى من البروتين وملمح مختلف للأحماض الأمينية، قد يكون محتوى الألياف سمة أوضح في كسبة دوار الشمس.
لذلك لا تتطابق طريقة استخدام المادتين في العليقة.
ويتوقف اختيار المنتج على التقييم المشترك لعوامل مثل نوع الحيوان وأهداف العليقة وقيم تحليل المنتج وتوفره وتكلفته.
كسبة دوار الشمس العضوية
تُستخرج كسبة دوار الشمس العضوية بمعالجة بذور دوار شمس مزروعة وفق نظام الإنتاج العضوي.
ولكي يمكن تداول المنتج تجاريًا بوصفه عضويًا، يجب أن يستوفي التشريعات العضوية وشروط الشهادات ذات الصلة.
لذلك ينبغي في كسبة دوار الشمس العضوية تقييم الوضع العضوي للمنتج ووثائق شهادته إلى جانب القيم الغذائية.
الخلاصة
كسبة دوار الشمس مادة أولية مهمة للأعلاف تُستخرج بعد إنتاج الزيت، وتُستخدم بوجه خاص في الأعلاف الحيوانية مصدرًا للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
ونسبة البروتين وحدها لا تحدد قيمة المنتج.
بل ينبغي تقييم البروتين والألياف والدهن والرطوبة والرماد ونسبة القشرة وخصائص المعالجة معًا.
وللاستخدام الصحيح، ينبغي تناول قيم تحليل كسبة دوار الشمس مع نوع الحيوان الذي ستُستخدم له والمواد الأولية الأخرى ضمن العليقة الكلية.