لا يكفي عند تقييم الفوسفور في الأعلاف النظر إلى كمية الفوسفور الكلية. بل ينبغي أيضًا مراعاة مدى استفادة الحيوان من هذا الفوسفور وتوازنه مع المعادن الأخرى في العليقة.
ما وظائف الفوسفور في تغذية الحيوانات؟
يؤدي الفوسفور دورًا في كثير من العمليات الحيوية في الجسم.
ومن أبرز وظائفه:
- الإسهام في تكوين العظام والهيكل العظمي،
- المشاركة في أيض الطاقة،
- الإسهام في البنية والأنشطة الخلوية،
- دعم النمو والتطوّر الطبيعيين.
لذلك من المهم تلبية الحاجة إلى الفوسفور بصورة صحيحة، ولا سيما لدى الحيوانات في فترة النمو والحيوانات عالية الإنتاج.
كيف يُقيَّم الفوسفور في الأعلاف؟
يمكن تحديد كمية الفوسفور في المواد الأولية للأعلاف بالتحاليل، غير أن كمية الفوسفور الكلية قد لا تتطابق مع كمية الفوسفور التي يمكن للحيوان استخدامها.
فقد يؤثر مصدر الفوسفور وشكله الكيميائي في مستوى استفادة الحيوان منه.
لذلك يكون تقييم الفوسفور القابل للاستخدام من جهة الحيوان أكثر دلالة في تركيب العلف من الاكتفاء بقيمة «الفوسفور الكلي».
لماذا يُعدّ الفوسفور مهمًا بوجه خاص في أعلاف الدواجن؟
الفوسفور لدى الدواجن معدن مهم لنمو العظام والنمو العام والأنشطة الأيضية الطبيعية.
ويجب ضبط التوازن المعدني بصورة صحيحة بوجه خاص لدى الدجاج اللاحم سريع النمو، أما لدى الدجاج البيّاض فتختلف الحاجة إلى المعادن بسبب إنتاج البيض.
وبالتالي ليس من الصحيح الحديث عن مستوى واحد للفوسفور لجميع أعلاف الدواجن، بل ينبغي مراعاة نوع الطائر وعمره والغرض من إنتاجه.
العلاقة بين الفوسفور والكالسيوم
يُقيَّم الفوسفور في الأعلاف في أغلب الأحيان مع الكالسيوم.
فكلا المعدنين يؤدي دورًا مهمًا بوجه خاص في بنية العظام والهيكل العظمي، لكن المهم ليس وجود كل منهما بكمية كافية على حدة فحسب، بل أن تكون كمياتهما في العليقة في توازن مناسب.
لذلك تُقيَّم قيم الكالسيوم والفوسفور معًا في تركيب العلف.
ولأن وجود معدن واحد بكمية مرتفعة قد يؤثر في استخدام المعدن الآخر وفي التوازن المعدني العام، يجب تناول التركيبة بوصفها كلًّا متكاملًا.
لماذا يُعدّ مصدر الفوسفور مهمًا؟
قد يأتي الفوسفور في العلف من مواد أولية مختلفة.
وجزء من الفوسفور الموجود في المواد الأولية ذات المصدر النباتي لا يستطيع الحيوان استخدامه إلا بصورة محدودة. ويكتسب الشكل الذي يوجد فيه الفوسفور في المواد الأولية النباتية بوجه خاص أهمية من حيث قابليته للاستخدام.
لذلك ينبغي عند حساب الفوسفور في تركيب العلف مراعاة مدى استفادة الحيوان منه، لا القيم الكلية للفوسفور في المواد الأولية وحدها.
لماذا يُعدّ نقص الفوسفور مهمًا؟
قد يؤدي عدم توفير فوسفور كافٍ ومتوازن إلى مشكلات، ولا سيما في النمو ونمو الهيكل العظمي.
غير أنه ليس من الصحيح تقييم التوازن المعدني للعليقة من خلال الفوسفور وحده، بل يجب موازنة الكالسيوم والفوسفور والمعادن الضرورية الأخرى بما يلائم احتياجات الحيوان.
لذلك ينبغي مراعاة العليقة كلها عند تقييم نقص المعادن أو زيادتها.
الفوسفور في الأعلاف العضوية
في الأعلاف العضوية أيضًا، يُعدّ الفوسفور من المعادن المهمة في تلبية الاحتياجات الغذائية للحيوان.
وبينما يُقيَّم مصدر المواد الأولية المستخدمة في الإنتاج العضوي وشروط إنتاجها بشكل منفصل، يجب أن تُبنى التركيبة بما يلبي الاحتياجات الغذائية للحيوان.
لذلك تُقيَّم المواد الأولية المستخدمة في الأعلاف العضوية من حيث مطابقتها لشروط الإنتاج العضوي ومن حيث قيمها الغذائية معًا.
الخلاصة
الفوسفور معدن مهم في تغذية الحيوانات لنمو العظام والهيكل العظمي، وأيض الطاقة، والأنشطة الخلوية المختلفة.
وينبغي عند تقييم الفوسفور في تركيب العلف مراعاة قابلية استخدامه وتوازنه مع الكالسيوم إلى جانب كمية الفوسفور الكلية.
والتغذية المعدنية الصحيحة تُبنى بتقييم نوع الحيوان وعمره وفترة إنتاجه وخصائص المواد الأولية المستخدمة معًا.