La torta de girasol, que tiene valor por su proteína, su fibra y otros componentes nutritivos, puede utilizarse en los piensos de aves, bovinos y ovino-caprino junto con las demás materias primas de la ración.
El valor nutritivo y las características de uso del producto pueden variar según la calidad de la semilla de girasol utilizada, el porcentaje de cascarilla y el método de extracción del aceite aplicado.
¿Cómo se obtiene la torta de girasol?
La semilla de girasol se procesa en primer lugar para aprovechar su aceite.
Al separar el aceite, la parte sólida que queda forma la torta de girasol.
Durante el procesado, el porcentaje de cascarilla de la semilla y el método aplicado pueden influir en la composición de la torta obtenida. Por eso las tortas de girasol de distintas procedencias pueden no tener los mismos valores nutritivos.
El valor nutritivo de la torta de girasol
Al valorar la torta de girasol como materia prima para piensos se tienen en cuenta diversas características, sobre todo la proteína y la fibra.
En particular:
- Proteína bruta
- Fibra bruta
- Grasa bruta
- Humedad
- Cenizas
- Perfil de aminoácidos
son los principales parámetros utilizados en la valoración del producto.
El contenido de fibra de la torta de girasol puede estar estrechamente relacionado con su porcentaje de cascarilla. Por eso no es correcto determinar el valor del producto como pienso mirando solo su contenido de proteína.
¿Por qué es importante el porcentaje de cascarilla?
El porcentaje de cascarilla de la semilla de girasol puede influir en el contenido de fibra de la torta obtenida y, por tanto, en sus características de uso.
En los productos con más cascarilla el porcentaje de fibra puede aumentar. Esto puede influir en el uso del producto para distintas especies animales y distintas raciones.
Por eso, al valorar la torta de girasol, hay que tener en cuenta el valor de fibra junto con el contenido de proteína.
¿En qué animales se utiliza la torta de girasol?
La torta de girasol puede utilizarse en piensos compuestos para distintas especies animales.
Los principales usos son:
- Piensos para vacuno lechero
- Piensos para vacuno de cebo
- Piensos para ovino y caprino
- Piensos para aves
Sin embargo, la tasa de inclusión y su papel en la ración varían según la especie, la fase productiva, los valores de análisis del producto y los demás componentes de la ración.
Por eso la torta de girasol no debe valorarse por sí sola, sino teniendo en cuenta el equilibrio nutritivo del conjunto de la ración.
¿En qué fijarse al comprar torta de girasol?
Para valorar la calidad de la torta de girasol no basta con mirar su contenido de proteína.
Los principales criterios de valoración pueden ser:
- Contenido de proteína
- Contenido de fibra
- Humedad
- Contenido de grasa
- Cenizas
- Perfil de aminoácidos
- Porcentaje de cascarilla
- Método de procesado
- Aspecto físico
- Fuente de suministro
En particular, la idoneidad del contenido de fibra para la ración es importante para valorar en qué grupo de animales y en qué cantidad puede usarse el producto.
La diferencia entre torta de girasol y torta de soja
Aunque la torta de girasol y la torta de soja pueden utilizarse ambas como fuentes de proteína, sus perfiles nutritivos no son iguales.
La torta de soja suele destacar por un contenido de proteína más alto y un perfil de aminoácidos distinto, mientras que en la torta de girasol el contenido de fibra puede ser una característica más marcada.
Por eso ambas materias primas no se usan de la misma forma en la ración.
La elección depende de valorar a la vez factores como la especie animal, los objetivos de la ración, los valores de análisis del producto, la disponibilidad y el coste.
Torta de girasol ecológica
La torta de girasol ecológica se obtiene procesando semillas de girasol cultivadas conforme al sistema de producción ecológica.
Para poder comercializarse como ecológico, el producto debe cumplir la normativa y los requisitos de certificación ecológica correspondientes.
Por eso en la torta de girasol ecológica, además de los valores nutritivos, deben valorarse también la condición ecológica del producto y los documentos de certificación.
Resumen
La torta de girasol es una materia prima importante para piensos, obtenida tras la producción de aceite y utilizada sobre todo en los piensos para animales como fuente de proteína y de otros nutrientes.
El valor del producto no lo determina solo su contenido de proteína.
Deben valorarse en conjunto la proteína, la fibra, la grasa, la humedad, las cenizas, el porcentaje de cascarilla y las características de procesado.
Para un uso correcto, los valores de análisis de la torta de girasol deben considerarse junto con la especie animal a la que se destina y las demás materias primas de la ración.