ما هو تحليل الأعلاف وما القيم التي تُفحص فيه؟

وتكتسب نتائج التحليل أهمية في تقييم القيمة الغذائية للمادة الأولية أو العلف، وفي إعداد التركيبة بصورة صحيحة، وفي التحقق من مطابقة المنتج للخصائص المحددة.

ولا تكشف قيمة تحليل واحدة جميع خصائص العلف، بل يجب تناول نتائج التحاليل المختلفة معًا عند تقييمه.

البروتين الخام من قيم التحليل الأساسية المستخدمة في تقييم المادة الأولية للأعلاف أو العلف من حيث البروتين.

والبروتين عنصر غذائي مهم لنمو الحيوانات وتجدد أنسجتها وأنشطتها الإنتاجية. غير أنه لا ينبغي الحكم على القيمة الغذائية الكاملة للمادة الأولية أو العلف بالنظر إلى نسبة البروتين الخام وحدها.

بل ينبغي أيضًا تقييم طبيعة مصدر البروتين وبنية أحماضه الأمينية وتوازنه مع العناصر الغذائية الأخرى.

الدهن الخام قيمة تحليلية تُستخدم لتحديد الجزء الدهني الذي يحتويه المنتج.

والدهن في العلف مصدر مهم للطاقة، كما قد يؤثر في الخصائص الفيزيائية للمنتج وفي كثافة الطاقة في التركيبة.

وتُعدّ نسبة الدهن الخام، خاصة في المواد الأولية للأعلاف المستخرجة من البذور الزيتية، من المؤشرات المهمة في تقييم خصائص المنتج.

الألياف الخام من المعايير الأساسية المستخدمة بوجه خاص في تقييم المواد الأولية للأعلاف ذات المصدر النباتي.

ويكتسب محتوى الألياف أهمية من حيث بنية المادة الأولية وخصائص هضمها وكمية استخدامها في العليقة. ومستوى الألياف المناسب ليس واحدًا لأنواع الحيوانات وفترات الإنتاج المختلفة.

لذلك ينبغي تقييم نسبة الألياف في المادة الأولية للأعلاف مع الغرض من استخدامها.

الرماد الخام قيمة تحليلية تعبّر عن كمية المواد المعدنية المتبقية بعد حرق العيّنة.

وتعطي قيمة الرماد الخام فكرة عامة عن محتوى المنتج من المواد المعدنية، لكن ينبغي ألا يُنسى أن كمية الرماد وحدها لا تقدّم معلومات تفصيلية عن التركيب المعدني.

وعند الحاجة يمكن تحليل معادن معيّنة بشكل منفصل.

ليس من الصحيح تقييم جودة المادة الأولية للأعلاف من خلال معيار واحد.

فعلى سبيل المثال، قد لا يكفي عند تقييم مادة أولية ذات نسبة بروتين مرتفعة النظر إلى نسبة البروتين وحدها، إذ تساعد قيم الرطوبة والدهن والألياف والرماد أيضًا على فهم الخصائص العامة للمنتج.

وبالمثل قد تختلف الخصائص الفيزيائية أو قيم الطاقة أو أغراض الاستخدام لمادتين أوليتين مختلفتين لهما نسبة البروتين نفسها.

لذلك تُستخدم تحاليل الأعلاف لتقييم البنية الكلية للمنتج قدر الإمكان، لا خاصية واحدة منه فقط.

قد تختلف الحاجة إلى التحليل بحسب طبيعة المنتج والغرض من استخدامه. ويمكن الاستفادة من نتائج التحليل بوجه خاص عند شراء المواد الأولية للأعلاف أو قبولها أو تخزينها أو استخدامها في تركيب الأعلاف.

أما في الأعلاف المركّبة، فتساعد التحاليل على تقييم مطابقة المنتج للخصائص المستهدفة في التركيبة.

كما أن معرفة تاريخ الحصول على نتائج التحليل والعيّنة والطريقة المستخدمة مهمة لتفسير النتائج تفسيرًا صحيحًا.

تقيس نتيجة التحليل خاصية معيّنة من خصائص المنتج، أما تقييم الجودة فأوسع من ذلك.

فعند تقييم مادة أولية للأعلاف، يمكن إلى جانب نتائج التحليل مراعاة عناصر مثل المظهر الفيزيائي للمنتج وتجانسه ورائحته وبنيته وظروف تخزينه ومصدره والغرض من استخدامه.

وبالتالي فإن التحليل جزء مهم من مراقبة الجودة، لكنه لا يحل وحده محل تقييم الجودة بأكمله.

في الأعلاف العضوية والمواد الأولية للأعلاف العضوية، يُعدّ تحديد القيم الغذائية الأساسية مهمًا أيضًا. وإلى جانب ذلك تُقيَّم مطابقة المنتج لشروط الإنتاج والتوريد العضويين بشكل منفصل.

لذلك لا يُنظر عند تقييم مادة أولية عضوية للأعلاف إلى نتائج التحليل مثل البروتين أو الدهن أو الألياف أو الرطوبة فحسب، بل أيضًا إلى مصدر المنتج وطريقة إنتاجه ومطابقته في إطار التشريعات العضوية ذات الصلة.

تحليل الأعلاف من الأدوات الأساسية المستخدمة لتقييم المحتوى الغذائي للأعلاف والمواد الأولية للأعلاف وبعض خصائصها الفيزيائية أو الكيميائية.

وتُعدّ قيم مثل الرطوبة والبروتين الخام والدهن الخام والألياف الخام والرماد الخام من المعايير الأساسية الشائعة في تحاليل الأعلاف. غير أن أي قيمة منفردة لا تفسّر جميع خصائص العلف أو المادة الأولية.

والتقييم الصحيح يكون بتناول نتائج التحليل مع مصدر المنتج وخصائصه الفيزيائية والغرض من استخدامه ومعايير الجودة الأخرى.