Gewürze und Kräuter
Bio-Salbei
Bio-Salbei, gewonnen durch Trocknen der ökologisch angebauten Salbeipflanze – ein wertvolles Produkt, das mit seinem eigenen Aroma und seiner charakteristischen Struktur in Kräutertees, Gewürzen und verschiedenen pflanzlichen Produkten eingesetzt wird.
Allgemeine Informationen
Bio-Salbei wird durch fachgerechte Ernte und Trocknung der unter kontrollierten Bio-Bedingungen angebauten Salbeipflanze hergestellt. Der Trocknungsprozess spielt eine wichtige Rolle für den Erhalt des natürlichen Aromas und der charakteristischen Eigenschaften der Pflanze. Blattintegrität, Farbe, Aroma, Feuchtigkeit und Fremdbesatzkontrolle sind die wichtigsten Kriterien zur Beurteilung der Produktqualität.
Salbei gehört zu den aromatischen Pflanzen mit traditioneller Verwendung in der Türkei. Die getrocknete Blattform kann sowohl direkt als Kräutertee als auch zur Herstellung von Gewürzen und pflanzlichen Produkten verwendet werden. Je nach Verwendungszweck kann das Produkt als ganzes Blatt, gerebelt oder gesiebt angeboten werden.
Anwendungsbereiche
Bio-Salbei kann in verschiedenen Lebensmittel- und Pflanzenproduktanwendungen eingesetzt werden:
- Kräutertees und Teemischungen
- Getrocknete Kräuter und Gewürzprodukte
- Kräutermischungen
- Lebensmittel und Getränke
- Mischungen aromatischer Kräuter
- Verpackte pflanzliche Produkte
- Anwendungen in der Pflanzenprodukt- und Lebensmittelindustrie
Blattform, Schnittgröße, Feuchtigkeit und weitere physikalische Eigenschaften des Produkts können nach Verwendungszweck und Kundenspezifikation festgelegt werden.
Analytische Bestandteile
| Parameter | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Feuchtigkeit | ≤ 12 | % |
| Ätherisches Öl | min 1,5 | ml/100 g |
| Rohasche | ≤ 11 | % |
| Salzsäureunlösliche Asche | ≤ 2 | % |
| Fremdstoffe | ≤ 1 | % |
Die oben genannten Parameter geben allgemein anerkannte Werte wieder und können chargenabhängig abweichen; verbindliche Werte werden auf Anfrage im Rahmen der jeweiligen Gespräche mitgeteilt.