Épices et plantes aromatiques
Sauge bio
Sauge bio obtenue par séchage de la plante de sauge cultivée selon les méthodes biologiques : un produit précieux qui, par son arôme propre et sa structure caractéristique, est utilisé dans les tisanes, les épices et différentes applications de produits végétaux.
Informations générales
La sauge bio est préparée par une récolte et un séchage appropriés de la plante de sauge cultivée dans des conditions contrôlées de production biologique. Le séchage joue un rôle important dans la préservation de l’arôme naturel et des caractéristiques de la plante. L’intégrité des feuilles, la couleur, l’arôme, l’humidité et le contrôle des matières étrangères sont les principaux critères d’évaluation de la qualité.
La sauge fait partie des plantes aromatiques d’usage traditionnel en Türkiye. Sa forme en feuilles séchées peut être utilisée directement en tisane ou pour la préparation d’épices et de produits végétaux. Selon l’usage, le produit peut être proposé en feuilles entières, concassé ou en fractions criblées.
Domaines d’utilisation
La sauge bio peut être valorisée dans différentes applications alimentaires et de produits végétaux :
- Tisanes et mélanges de thés
- Herbes séchées et épices
- Mélanges de plantes
- Produits alimentaires et boissons
- Mélanges de plantes aromatiques
- Produits végétaux conditionnés
- Applications de l’industrie des produits végétaux et alimentaire
La forme des feuilles, la taille de coupe, l’humidité et les autres caractéristiques physiques du produit peuvent être définies selon l’usage prévu et les spécifications du client.
Constituants analytiques
| Paramètre | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Humidité | ≤ 12 | % |
| Huile essentielle | min 1,5 | ml/100 g |
| Cendres brutes | ≤ 11 | % |
| Cendres insolubles dans l’acide | ≤ 2 | % |
| Matières étrangères | ≤ 1 | % |
Les paramètres indiqués ci-dessus correspondent à des valeurs généralement admises et peuvent varier d'un lot à l'autre ; les valeurs contractuelles sont communiquées sur demande, lors des échanges qui en découlent.