Spezie ed erbe aromatiche
Salvia biologica
Salvia biologica ottenuta dall'essiccazione della pianta di salvia coltivata con metodo biologico: un prodotto pregiato utilizzato in tisane, spezie e diverse applicazioni di prodotti vegetali per l'aroma e la struttura caratteristici.
Informazioni generali
La salvia biologica si ottiene raccogliendo ed essiccando con metodi adeguati la pianta di salvia coltivata in condizioni di produzione biologica controllata. Il processo di essiccazione è fondamentale per preservare l'aroma naturale e le caratteristiche della pianta. Integrità delle foglie, colore, aroma, umidità e controllo delle impurità sono i principali criteri di valutazione della qualità.
La salvia è tra le piante aromatiche di uso tradizionale in Turchia. Le foglie essiccate possono essere utilizzate direttamente come tisana o nella preparazione di spezie e prodotti vegetali. A seconda dell'uso previsto, il prodotto può essere fornito in foglia intera, spezzettato o in frazioni setacciate.
Impieghi
La salvia biologica può essere valorizzata in diverse applicazioni alimentari e di prodotti vegetali:
- Tisane e miscele per tisane
- Erbe essiccate e spezie
- Miscele vegetali
- Prodotti alimentari e bevande
- Miscele di erbe aromatiche
- Prodotti vegetali confezionati
- Applicazioni dell'industria alimentare e dei prodotti vegetali
La forma delle foglie, la granulometria, l'umidità e le altre caratteristiche fisiche del prodotto possono essere stabilite in base all'uso previsto e alle specifiche del cliente.
Componenti analitici
| Parametro | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Umidità | ≤ 12 | % |
| Oli essenziali | min 1,5 | ml/100 g |
| Ceneri grezze | ≤ 11 | % |
| Ceneri insolubili in acido | ≤ 2 | % |
| Impurità | ≤ 1 | % |
I parametri sopra indicati rappresentano valori generalmente riconosciuti e possono variare da lotto a lotto; i valori vincolanti vengono comunicati al momento della richiesta, nel corso dei colloqui.