Especias y hierbas aromáticas
Semillas de amapola blanca ecológicas
Semillas de amapola blanca ecológicas, obtenidas de las semillas maduras de la planta de adormidera cultivada de forma ecológica: un producto que se utiliza en distintas aplicaciones alimentarias, sobre todo en productos de panadería, por su aroma característico, su color claro y su estructura oleosa.
Información general
Las semillas de amapola blanca ecológicas se obtienen cosechando, secando y limpiando las semillas de la planta de adormidera cultivada en condiciones de producción ecológica. Sus semillas claras y de aspecto característico, con un aroma suave y una estructura oleosa, se aprovechan en distintas aplicaciones alimentarias. La integridad del grano, el color, la limpieza, la humedad y el control de impurezas son los principales criterios de calidad.
En Turquía, la amapola blanca figura entre las semillas que se utilizan sobre todo en la panadería tradicional y en los productos de masa. Según el uso previsto, puede incorporarse a distintas recetas y formulaciones como semilla entera o molida.
Usos
Las semillas de amapola blanca ecológicas pueden utilizarse en distintas aplicaciones, sobre todo alimentarias:
- Pan y productos de panadería
- Börek, çörek y productos de masa
- Galletas y productos de pastelería
- Productos alimentarios tradicionales
- Mezclas de especias y semillas
- Alimentos con semillas de amapola molidas
- Distintas formulaciones de producto en la industria alimentaria
La integridad del grano, el grado de limpieza, la humedad y las demás características físicas del producto pueden valorarse según el uso previsto y las especificaciones del cliente.
Componentes analíticos
| Parámetro | Valor | Unidad |
|---|---|---|
| Humedad | ≤ 11 | % |
| Grasa bruta | min 40 | % |
| Ceniza bruta | ≤ 10 | % |
| Ceniza insoluble en ácido | ≤ 1,5 | % |
| Impurezas | ≤ 1 | % |
Los parámetros indicados arriba representan valores generalmente aceptados y pueden variar según el lote; los valores vinculantes se comunican en el momento de la consulta, durante las conversaciones correspondientes.